コーヒーミルは水洗いしていいの？
両国サルサカフェでの会話から考えたこと ☕
先日の両国サルサカフェでのひとコマ。
ミルをご購入いただいたお客様との会話で、「ミル、水洗いしてますよ」
と聞いて、思わず「え、水洗いしないと思っていました…！」
と、感覚的に違和感を覚えました。
その場では断言できなかったので、改めて調べてみました。
結論：基本は“水洗いしない”が正解
私も使っている
TIMEMOREのC2（手挽きミル）ですが、
ポチップ
構造的に見ると、
・刃（臼）は鋼製 → サビの原因になる
・内部に水分が残る → コーヒー粉が固着
・軸やベアリングの劣化につながる
つまり、乾式クリーニングが基本です。
手挽きミルは構造がシンプルな分、水分の影響を受けやすいんですね。
🧹 正しいお手入れ方法
① 使用後すぐ
・本体を軽くトントンして粉を落とす
・付属ブラシや小さなハケで内部を掃除
これだけでもかなり違います。
② 週1〜2回（使用頻度による）
・分解してブラッシング
・カメラ用ブロワーも効果的
微粉が溜まると、風味に影響します。
③ 月1回程度
・市販のグラインダークリーナー（穀物タイプ）
油分除去に効果的です。
ポチップ
🚫 水洗いOKな部分
・粉受けカップ（下の容器）
・外側の軽い拭き取り
※刃・内部ユニットは基本NG
味への影響は？
ミルの内部に油分が溜まると、
・酸味が鈍る
・雑味が出る
・クリア感が落ちる
以前、V60の4:6法などで抽出を試していたとき、「抜け」が変わる感覚がありました。
ポチップ
ミルは“味の入り口”。
ドリップにこだわるなら、実はミルの清掃が一番効くかもしれません。
ダンスとコーヒーの共通点
サルサもバチャータも、リードやフレームが整っていないと音楽が濁る。
コーヒーも同じ。
器具が整っていないと、
せっかくの豆のポテンシャルが出ない。
両国サルサカフェは、音楽とコーヒーの両方を楽しめる空間。
だからこそ、小さな道具の扱いも大切にしたいと思いました。
もし水洗いしていたら…すぐ壊れるわけではありません。
でも、長く使うなら乾式メンテナンスが安心。
ミルは一生モノの相棒ですからね。
☕ ちなみに皆さんはミル、どのくらいの頻度で使っていますか？
毎日？週数回？
使用頻度に合わせたメンテナンスも、またまとめてみようと思います。
ダンスもコーヒーも、“ちょっとした気づき”で世界が変わる。
そんなお話でした。
また両国サルサカフェでお会いしましょう 💃☕
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